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使用全自動雞肉滾揉機對肉質有什么效果

更新時間:2018-11-26瀏覽:1194次
  全自動雞肉滾揉機采用滾揉原理,采用滾筒式設計,內有螺旋物料刮板,保證真空下物料在滾筒內翻滾,有效的將肉類均勻的吸收腌漬、提高肉的彈性、口感。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性;讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率。
 
  全自動雞肉滾揉機原理:
 
  讓雞肉或雞肉餡在滾筒內上下翻動,全自動雞肉滾揉機,相互撞擊、摔打,營口雞肉滾揉機,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。全自動雞肉滾揉機還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統,是機器使用更安全,更方便,更加節(jié)能。
 
  使用全自動雞肉滾揉機有以下效果:
 
  1、使腌制液在原料肉內均勻吸收。
 
  2、增強肉的結合力,提高肉的彈性。
 
  3、增加保水性,提高出品率。
 
  4、提高產品的柔嫩性和結構穩(wěn)定。
 
  5、保證肉制品的切片性,防止切片時產生破碎裂口。
 
  全自動雞肉滾揉機具有以下特點:
 
  1、可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生產率。雞肉滾揉機,現貨供應雞肉滾揉機。
 
  2、本機還具有變頻功能,使?jié)L揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。
 
  3、槳葉圓弧型設計*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率。
 
  4、防水電腦控制,用戶設定滾揉機自動正傳,間歇,放氣,抽真空。設定滾揉工作總時間,間歇滾揉時間,真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現了自動呼吸功能。
 
  5、圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。滾揉筒內部精細拋光,無衛(wèi)生死角,卸料裝置能*排水。
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